नई दिल्ली: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में, फास्ट फूड और जंक फूड लोगों के आहार का हिस्सा बन चुके हैं। हालांकि, ऐसे खाद्य पदार्थ सेहत के लिए गंभीर खतरा बनते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने हाल ही में एक अध्ययन में कुछ खाद्य पदार्थों को “सेहत के लिए बड़ा खतरा” बताया है, जो शरीर में दीमक की तरह काम करते हैं और धीरे-धीरे शरीर को कमजोर बनाते हैं। आइए जानते हैं ऐसे पांच खाद्य पदार्थ जो सेहत पर बुरा असर डालते हैं।
WHO के अनुसार, प्रोसेस्ड मीट जैसे सॉसेज, सलामी, बेकन आदि का अत्यधिक सेवन कैंसर के जोखिम को बढ़ाता है। प्रोसेस्ड मीट में नाइट्राइट और नाइट्रेट जैसे केमिकल्स पाए जाते हैं जो शरीर पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। इनसे पेट और कोलन कैंसर का खतरा बढ़ता है।
कोल्ड ड्रिंक्स, सोडा और एनर्जी ड्रिंक्स में भारी मात्रा में चीनी होती है, जो शरीर में वसा बढ़ाने के साथ-साथ डायबिटीज और मोटापे का कारण बनती है। WHO के अनुसार, ऐसे पेय पदार्थों का सेवन दिल के रोग और टाइप-2 डायबिटीज का खतरा बढ़ाते है। इनके सेवन से रक्तचाप भी बढ़ सकता है जो लंबे समय में हृदय स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक है।
रिफाइंड अनाज जैसे सफेद ब्रेड, पास्ता, और मैदा से बने उत्पाद में पोषण तत्वों की कमी होती है। इनमें फाइबर की कमी होती है और ये तेजी से पचने वाले होते हैं, जिससे रक्त में शर्करा का स्तर अचानक बढ़ सकता है। WHO के अनुसार, रिफाइंड अनाज के अधिक सेवन से मोटापा और हृदय रोगों का खतरा बढ़ता है।
ट्रांस फैट युक्त खाद्य पदार्थ जैसे बेकरी आइटम, फ्रेंच फ्राइज, और डीप फ्राइड फूड्स शरीर के लिए अत्यधिक हानिकारक होते हैं। WHO ने ट्रांस फैट को हृदय रोगों का एक बड़ा कारण बताया है। ट्रांस फैट से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर गिरता है, जिससे हार्ट अटैक का खतरा बढ़ता है।
इंस्टैंट नूडल्स और सूप में सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है। WHO के अनुसार, ऐसे खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन उच्च रक्तचाप, किडनी रोग और हृदय समस्याओं का कारण बन सकता है।
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