नई दिल्ली. नवरात्रि की शुरुआत हो चुकी है. नवरात्रि के नौ दिनों तक उपवास रखा जाता है. नवरात्र के उपवास के दौरान अधिकतर साबूदाना और आलू का प्रयोग किया जाता है. साबूदाना टिक्की बहुत ही स्वादिष्ट होती है. नवरात्रि में कई तरह के पकवान बनाए जाते है. जिसमें सबसे फेमस है साबूदाना आलू टिक्की. साबूदाना आलू टिक्की बड़े बच्चों दोनों को काफी पसंद हैं. साबूदाना आलू टिक्की न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत लाभदायक होती है. साबूदाना में कैल्शियम और विटामिन सी पाया जाता हैं. इस नवरात्रि आप भी साबूदान टिक्की घर में बना सकती है. तो चिलए जानते है कैसे बनाते है साबूदाना आलू टिक्की
साबूदाना आलू टिक्की सामग्री
साबूदाना – 1 कप (2 घंटे भिगे हुए)
आलू – 4
मूंगफली के दाने – आधा कप
हरी मिर्च – 2 बारीक काट हुई
हरा धनियां – थोड़ी बारीक कटी
सेंधा नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
चीरा – 1 चम्मच जीरा
साबूदाना आलू टिक्की विधि
सबसे पहले साबुदाना को धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दीजिए. भीगे हुए साबूदाने को मिक्सर में थोड़े-से पिस लें. आलू को उबालकर बारीक कर लें.अब मूंगफली के दाने, भुनकर, छिलका उतारकर दरादरा पीस लें. भीगे हुए साबूदाने में मुंगफली के दाने, आलू, हरी मिर्च, हरा धनियां और नमक अच्छी तरह मिला लीजिए. अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिए. मिश्रण से थोड़ा सा निकाल कर गोल कीजिये और हथेली से दबाकर चपटा करें, टक्की को गरम तेल में डालिये. पलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लीजिए. आपके साबूदाना आलूटिक्की तैयार हैं. गरमा गरम साबूदाना आलू टिक्की हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करें. व्रत में धनिये की चटनी खा सकते हैं.
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