Adverse Effects Of Eating Momos: आजकल हर कोई स्ट्रीट फूड का शौकीन आपको मोमोज खाता मिल जायेगा। मोमोज मानों आज की जनरेशन के लिए रोज खाई जाने वाली रोटी-सब्जी बन गई हो। कॉलेज के बाहर की दुकानों की बात हो या ऑफिस के लंच ब्रेक में मिलने वाले झटपट नाश्ते की, मोमोज हर उम्र के लोगों को अपनी ओर आकर्षित करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसका तीखा स्वाद आपकी सेहत को अंदर से खोखला कर सकता है?
कई शोधों में यह बात सामने आई है कि रोजाना मोमोज खाने से शरीर में गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। सबसे पहले चिंता की बात मोमोज की परत है, जो मैदा से बनी होती है। मैदा में फाइबर और पोषण नहीं पाया जाता और यह पाचन में दिक्कत पैदा करता है। इससे कब्ज, गैस और पेट फूलने जैसी समस्याएं आम हो सकती हैं।
इसके साथ परोसी जाने वाली तीखी लाल चटनी भी कम नुकसानदायक नहीं है। इसमें घटिया किस्म की मिर्च और कई तरह के तेज मसाले डाले जाते हैं, जो पेट और आंतों में जलन, बवासीर और गैस्ट्राइटिस जैसी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
मोमोज में अक्सर स्वाद बढ़ाने के लिए मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) का इस्तेमाल किया जाता है। यह रसायन मोटापे, उच्च रक्तचाप और यहाँ तक कि हृदय रोगों को भी आमंत्रित कर सकता है। मैदा का हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाता है, जिससे टाइप-2 डायबिटीज का खतरा भी बढ़ जाता है।
एक बात ध्यान देने वाली है कि मोमोज में मिलाए जाने वाले रसायन जैसे बेंजोइल पेरोक्साइड और एजोडीकार्बोनामाइड अग्नाशय को नुकसान पहुँचाते हैं। इससे इंसुलिन का उत्पादन प्रभावित होता है। इसके साथ ही ये रसायन कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के खतरे को भी बढ़ाते हैं।
इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट, कैटरिंग एंड न्यूट्रिशन, पूसा द्वारा 2020 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि दिल्ली के स्ट्रीट फूड, खासकर मोमोज में कोलीफॉर्म बैक्टीरिया का स्तर बहुत अधिक है। इससे डायरिया और अन्य पाचन रोग हो सकते हैं।
अगर मोमोज में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों या नॉनवेज स्टफिंग की गुणवत्ता खराब है, तो फूड पॉइजनिंग और पेट के संक्रमण का खतरा कई गुना बढ़ जाता है। तो अगली बार जब आप मोमोज खाने की योजना बनाएं तो स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखें।
Disclaimer: इस आलेख में दी गई जानकारियों का हम यह दावा नहीं करते कि ये जानकारी पूर्णतया सत्य एवं सटीक है। पाठकों से अनुरोध है कि इस लेख को अंतिम सत्य अथवा दावा न मानें एवं अपने विवेक का उपयोग करें। इन खबर इसकी सत्यता का दावा नहीं करता है।
