Uric Acid: आज की Unhealthy लाइफस्टाइल में हाई यूरिक एसिड एक आम समस्या है, जो खास तौर पर गठिया और जोड़ों के दर्द का कारण बन सकती है। जब शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, तो यह क्रिस्टल के रूप में जमा हो जाता है, जिससे जोड़ों में सूजन, दर्द और अकड़न होने लगती है। अगर आप भी यूरिक एसिड की समस्या से जूझ रहे हैं, तो आपको कुछ खाने की चीजों से परहेज करने की जरूरत है। आइए जानते हैं उन चीजों के बारे में, जिन्हें आपको भूलकर भी नहीं खाना चाहिए।
बीफ़, मटन और पोर्क जैसे लाल मांस में प्रोटीन और प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है, जो यूरिक एसिड को बढ़ा सकता है। इनका अत्यधिक सेवन यूरिक एसिड के स्तर को और बढ़ा सकता है, जिससे सूजन और दर्द हो सकता है।
सी फ़ूड में भी प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर यूरिक एसिड को बढ़ाता है। इन समुद्री खाद्य पदार्थों में झींगा, सीप, सार्डिन, एंकोवी, शेलफ़िश, तेल में पका हुआ टूना और केकड़ा शामिल हैं। इनका अधिक सेवन करने से यूरिक एसिड बढ़ सकता है, जिससे गाउट और भी गंभीर हो सकता है।
शराब, ख़ास तौर पर बीयर, यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाती है। यह शरीर की प्राकृतिक फ़िल्टरिंग प्रक्रिया को प्रभावित करती है और यूरिक एसिड को शरीर से बाहर निकलने से रोकती है, जिससे सूजन और दर्द बढ़ सकता है।
बहुत ज़्यादा चीनी और मीठा सोडा खाने से यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है, क्योंकि इन पेय पदार्थों में फ्रुक्टोज़ की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाता है।
फास्ट फूड, जिसमें तेल, नमक और रिफाइंड चीनी की मात्रा अधिक होती है, यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है। इनका सेवन सीमित करें, ताकि यूरिक एसिड का स्तर नियंत्रण में रहे।
कुछ लोगों के लिए, दूध, पनीर, दही जैसे डेयरी उत्पाद भी यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं। यह अलग बात है कि कम वसा वाले डेयरी उत्पाद सुरक्षित हैं, लेकिन इनके अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए।
तले और भुने हुए खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा अधिक होती है, जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इनसे सूजन और दर्द की समस्या बढ़ सकती है।
