नई दिल्ली: अमेरिकन सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन के अनुसार वॉटरक्रेस पोषक तत्वों से भरपूर हरी पत्तेदार सब्जी है, जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाती है. सीडीसी स्टडी में बताया गया है कि ये सब्जी एनर्जी का पावरहाउस है. क्या आप जानते हैं कि दुनिया की सबसे फायदेमंद सब्जी कौन सी है. अगर आप ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स या केले के बारे में सोच रहे हैं तो हम आपको बता दें कि वॉटरक्रेस यानि जलकुंभी इन तीनों से कई गुना ज्यादा ताकतवर होता है, जो ज्यादातर घरों में नहीं पाया जाता है.
पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करता है, वॉटरक्रेस यानि जलकुंभी सबसे सेहतमंद सब्जी है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं. इसके अलावा मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है.
जलकुंभी कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें हड्डियों को मजबूत करने वाले पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और विटामिन K पाया जाता है. विटामिन K प्रोटीन बनाने में मदद करता है, जो हड्डियों के टिश्यूज के निर्माण में मदद करता है.
एंटीऑक्सिडेंट के अलावा, वॉटरक्रेस फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होता है, जो कैंसर से बचाने में सहायता कर सकता है. हेल्थलाइन के मुताबिक ये कंपाउंड कोशिकाओं को क्षति से बचा सकते हैं और कार्सिनोजेनिक केमिकल्स पर हमला कर सकते हैं. ये ट्यूमर को बढ़ने से रोकने में मदद करता है.
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