नई दिल्ली: ज्यादातर लोग बची हुई दाल को कचरे में फेक देते हैं, परंतु ऐसे करने से समान की बर्बादी होती है . वहीं इसे फेकते समय बहुत बुरा लगता है. अगर आप भी बची हुई दाल का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो यह आपके खबर आपके काम की है. तो चलिए आज हम आपको ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे फॉलो कर आप बची हुई दाल का इस्तेमाल कर सकते हैं. आइए जानते हैं इस डिश के बारे में.
आप दाल से स्वादिष्ट और मसालेदार परांठे बना सकते हैं. इन पराठों को आप नाश्ते या दोपहर के खाने में खा सकते हैं. इतना ही नहीं, अगर आपका बच्चा खाना खाने का नाटक करता है. तो आप इन पराठों को टिफिन में पैक करके अपने बच्चों को दे सकते हैं. इससे आपका बच्चा परांठे बड़े चाव से खाएगा.
बची हुई दाल से परांठे बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की जरूरत पड़ेगी. जैसे 1 कप बची हुई दाल, 1 कप गेहूं का आटा, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन, 1/4 छोटा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर,नमक स्वादानुसार और तलने के लिए तेल या घी. इन सभी सामग्रियों का इस्तेमाल करके आप दाल की टेस्टी परांठे बना सकते हैं.
पराठे बनाने का तरीका
दाल के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले बची हुई दाल को अच्छी तरह से मैश कर लीजिए, ताकि कोई दाना न रह जाए. अब एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें. आटा में अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,हींग, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद मैश की हुई दाल डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लीजिए. इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हर लोई को गोल आकार में बेल लें. – अब इस पर थोड़ा सा तेल लगाएं और इसे दोबारा बेल लें. – अब गैस पर एक पैन गर्म करें और उस पर परांठा रखें और दोनों तरफ से पकाएं. जब परांठा सुनहरा होने लगे तो इस पर घी लगाकर तल लें. अब आपके गर्मागर्म परांठे तैयार हैं. इसे आप चटनी या सॉस के साथ आप खा सकते हैं.
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