नई दिल्ली: गर्मी के दिनों में रायता को भोजन में शामिल करना भारतीय लोगों को शुरू से आदत रही है. कई लोग तो रायते के बिना लंच करना पसंद ही नहीं करते। बता दें, रायता खाने में स्वाद का तड़का लगाने का काम करता है. भारतीय व्यंजनों में नमकीन व तीखे खाने के साथ रायते क कॉम्बिनेशन खूब परफेक्ट माना जाता है. पराठे हो या पुलाव रायता सभी के साथ खाया जाता है. वहीं वैसे तो इससे पहले आपने कई तरह के रायते खाएं होंगे. लेकिन आज हम जिस रायते के बारे में बताने वाले है उसको शायद ही आपने ट्राई किया होगा. जी हाँ, हम बात करने वाले हैं आम के रायते की. आम का रायता गर्मियों में आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. साथ ही यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है. चलिए हम आपको बताएंगे कि आप आम का रायता कैसे बना सकते हैं? यह बनाने में बेहद आसान है.
पका आम एक
2 कप दही
नमक
आधी चम्मच काली मिर्च
आधी चम्मच जीरा पाउडर
एक चम्मच धनिया पत्ता
आधी चम्मच चाट मसाला
एक चुटकी अजवाइन
आधी चम्मच चीनी
इस टेस्टी रायते को बनाने के लिए आप सबसे पहले एक मिक्सर में दही और चीन को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इसके बाद मिक्सर में एक से दो चम्मच आम का गूदा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. अब इस पेस्ट को किसी बर्तन में निकाल ले और इसमें बचे हुए आम को डालें. आम को इसमें मिक्स करने के बाद नमक, जीरा, पाउडर, काली मिर्च आदि चीजों को डालकर अच्छ से मिला लें. अब ऊपर से धनिया पत्ता से सजाकर इसे खाने के लिए सर्व करें. इस रायते को अगर आप और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें पुदीना भी मिला सकते हैं ऐसा करने से रायते का स्वाद और भी बढ़ जायेगा. तो इस तरह से तैयार है आपका आम का रायता. इसे आप पराठे व किसी के भी साथ खा सकते हैं.
