नई दिल्ली: आज रंगों से हर जगह खुशियां फैलाने वाला त्योहार है. आज होली का शुभ त्योहार है जो पूरे देश में उत्साह और खुशी के साथ मनाया जाता है. वहीं होली पर अलग-अलग तरह के पकवान का स्वाद लेना भी लोगों को बहुत पसंद आता है. होली पर लोगों के घर पर गुजिया, कचौड़ी, दही बड़े और भी कई तरह के लजीज व्यंजन तैयार होते हैं. ऐसे में बेहतरीन मालपुआ खाए बगैर आपकी होली फीकी ना रह जाए इसलिए आज हम आपके लिए लाए हैं बिना चाशनी वाले मालपुए की ऐसी रेसिपी जिसे खाकर लोग कहेंगे भई वाह.
मालपुआ बनाने की विशेष सामाग्री
1. आटा (एक कप)
2. चीनी (आधा कप)
3. नारीयल का बूरा (2 बड़े चम्मच)
4. पिसी हुई 4 इलायची
5. दूध आधा कप
6. तलने के लिए तेल और घी
मालपुआ बनाने की विधि
मालपुआ बनाने के लिए पहले दूध को हल्का गरम करें. दूध में चीनी डालकर कुछ समय के लिए छोड़ दें. फिर एक गहरे बर्तन में आटा छानकर रख दें. आटे में इलायची पाउडर, सौंफ और नारियल का बूरा डालकर उसे अच्छी तरह से मिलाएं. इसके बाद आटे में दूध डालकर उसका घोल बनाएं. ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला. जिसके बाद घी को कढ़ाई में डालकर मध्यम आंच पर रखें. घी को सही से गर्म होने के बाद उसमें पुए डालें. जब पुआ सुनहरा हो जाए तो इसे करछी से पलट का दूसरी तरफ भी तल लें. इसी तरह सभी मालपुओ को तले और दोस्तों एवं परिवार को परोसें.
HOLI 2018: होली के मौके पर इस रेसिपी के साथ बनाकर लोगों को खिलाएं लजीज दही-बड़े
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