नई दिल्ली: आपने अक्सर देखा होगा कि डायबिटीज में चावल खाने से परहेज करने की सलाह दी जाती है, इसके पीछे का कारण ये है कि चावल में कार्ब्स और स्टार्च की भरपूर मात्रा पाई जाती है जिसके कारण ब्लड में शुगर का स्तर बढ़ जाता है. लेकिन कुछ लोगों को चावल खाना बेहद पसंद होता हैं कि उनके लिए इसे छोड़ पाना काफी मुश्किल हो जाता है. ऐसे में आखिर उन्हें क्या करना चाहिए? ऐसे में हम आपको बता दें, मधुमेह रोगियों के लिए White Rice का शानदार विकल्प है Black Rice है.
Black-Rice
Black Rice डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है, इसे purple rice भी कहा जाता है. बता दें, इसमें कुछ ऐसी प्रॉपर्टीज पाई जाती है जिसकी मदद से ब्लड शुगर लेवल को काफी हद तक कंट्रोल किया जा सकता है.
black rice में आयरन, प्रोटी, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स की भरपूर मात्रा पाई जाती है. साथ ही ये एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड प्लांट पिगमेंट की वजह से काले और बैंगनी रंग के दिखाई देते है. एंथोसायनिन होने की वजह से ये फाइन रेडिकल्स के खिलाफ काम करने और डायबिटीज के मरीज को सेल डैमेज से बचाव में मदद करते हैं. इसके साथ ही सूजन से मुकाबला करने में भी मदद मिलती है. इस खास तरह के राइस में फाइबर होने की वजह से खाना धीरे-धीरे पचता है जिससे बल्ड में ग्लूकोज धीरे रिलीज होता है. इसके अलावा ये बढ़ते हुए वजन को घटाने में भी कारगर तरीके से काम करता है.
