नई दिल्ली, अक्सर आपने अपने बड़ों से सुना होगा की हमें हरी सब्जियां सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं, इसलिए इन्हें ज़रूर खाना चाहिए. हरी सब्जी खाने से दिमाग और शरीर दोनों का बहुत अच्छे से विकास होता है. ये सब्जियां हमें बीमारियों से भी दूर रखती हैं. हरी पत्तेदार सब्जियां, खासतौर साग के अंदर काफी पोषण होता है और इनसे शरीर को न्यूट्रिएंट्स मिलते हैं. लेकिन क्या आपने ये सुना है कि इन सब्जियों को खाने से आप बीमार भी पड़ सकते हैं, शायद आपने ऐसा नहीं सुना होगा लेकिन ऐसा हो सकता है. अगर आप हरी सब्जियों को बनाने से पहले कुछ खास बातों का ख्याल नहीं रखते हैं तो ये कई बार नुकसानदायक भी हो सकती हैं.
दरअसल बाज़ार से आई हर सब्जी को अच्छे से धोना बहुत ज़रूरी होता है, इनमें पाए जाने वाले कीटनाशक जल्दी से सब्जियों से हटते नहीं हैं इसलिए इन्हें अच्छे से साफ़ करना चाहिए. आइए आज हम आपको बताते हैं कि सब्ज़ियों को कैसे साफ़ करें:
अगर आप घर पर बाज़ार से कोई पत्तेदार हरी सब्जी ला रहे हैं तो इसे पानी से धोने से पहले हाथों से साफ करें, ऐसा करने से काफी हद तक इसमें जमी मिट्टी और कीड़े मकौड़े हट जाते हैं और सब्ज़ियां साफ़ हो जाती हैं.
गर्म पानी शरीर की परेशानियों से लेकर सब्जियों तक के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है, इसके लिए आप एक बर्तन में पानी को हल्का गर्म कर लें और इसमें पत्तेदार सब्जी या हरी सब्जी को डुबो दें. ऐसा करने से आप फूड पॉइजनिंग की समस्या से बचेंगे.
इसके साथ ही आप सब्ज़ियों को धोने से पहले पानी में बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं, इससे भी सब्ज़ियां अच्छे से साफ़ हो जाती हैं.
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