नई दिल्ली: भिंडी खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इस सब्जी में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। भिंडी खाने से कब्ज की समस्या दूर हो जाती है. भिंडी हमारी आंतों को साफ रखने में भी मदद करती है. इस सब्जी में मौजूद म्यूकस, जो एक चिपचिपा पदार्थ है, पेट को आराम देता है और गैस्ट्रिक समस्याओं से राहत देता है. भिंडी कितनी भी फायदेमंद क्यों न हो, अगर हम इस वेजिटेबल को इन 2 सब्जियों के साथ या उसके बाद खाते हैं, तो यह पेट में बहुत खतरनाक बीमारियां पैदा कर सकती है.
करेले का स्वाद कड़वा और भिंडी का स्वाद थोड़ा चिपचिपा होता है. अगर आप इन्हें एक साथ खाते हैं या फिर इन्हें मिलाकर कोई डिश बनाते हैं तो इससे आपका digestion खराब हो सकता है. आयुर्वेद के अनुसार भी करेला बहुत गर्म प्रकृति का होता है, जबकि भिंडी ठंडी प्रकृति की मानी जाती है. यह कॉम्बिनेशन पेट के pH को बिगाड़ देता है और दूसरी सब्जी, भिंडी और मूली, दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद मानी जाती हैं, लेकिन आयुर्वेद और कुछ पारंपरिक मान्यताओं के अनुसार, इन्हें एक साथ खाने से कुछ गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं. इसका कारण यह है कि इन दोनों का pH लेवल एक-दूसरे के विपरीत माना जाता है, जिससे पाचन, सूजन से लेकर त्वचा की एलर्जी तक की समस्या हो सकती है. इसके अलावा भिंडी के साथ कुछ अन्य चीजें भी खाना हानिकारक माना जाता है, जैसे मछली, दही और टमाटर।
1. भिंडी को आप दाल के साथ खा सकते हैं. यह भी एक बहुत ही पौष्टिक मिश्रण है.
2. कढ़ी के साथ भिंडी या भिंडी वाली कढ़ी स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद होती है.
3. भिंडी को आलू या प्याज के साथ मिलाकर साधारण सब्जी के रूप में खाया जा सकता है.
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