बेकार समझकर कभी न फेंके इस सब्जी के बीज, फायदे जानकर रह जाएंगे हैरान, जानें कैसे करें प्रयोग

नई दिल्ली: आजकल लोग सब्जियों को छीलकर या उनके बीज निकालकर कचरे में फेंक देते हैं, बिना यह जाने कि उनमें कितने पोषक तत्व मौजूद होते हैं। कद्दू के बीज भी अक्सर बेकार समझकर हटा दिए जाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये छोटे-छोटे बीज आपकी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं? आयुर्वेद से लेकर आधुनिक विज्ञान तक, कद्दू के बीज को सुपरफूड माना जाता है। यह हृदय, मस्तिष्क और संपूर्ण शरीर के लिए फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं कि कद्दू के बीज को फेंकने की गलती क्यों नहीं करनी चाहिए।

कद्दू के बीज में मौजूद पोषक तत्व

कद्दू के बीज में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, जिंक, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट्स और हेल्दी फैट्स होते हैं। ये पोषक तत्व शरीर की कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सुचारू रूप से चलाने में मदद करते हैं। कद्दू के बीज में मौजूद मैग्नीशियम, जिंक और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो मस्तिष्क के विकास के लिए बेहद जरूरी हैं। यह याददाश्त को तेज करता है और तनाव को कम करने में मदद करता है।

कद्दू के बीज के अद्भुत फायदे

कद्दू के बीज में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित रखता है और ब्लड प्रेशर को संतुलित करता है। कद्दू के बीज में मौजूद जिंक और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होते हैं। नियमित रूप से इसका सेवन करने से सर्दी-जुकाम, वायरल इंफेक्शन और अन्य बीमारियों से बचाव होता है। कद्दू के बीज ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। यह इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को लाभ मिलता है। अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं, तो कद्दू के बीज आपके लिए रामबाण साबित हो सकते हैं। इसमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन भूख को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं, जिससे ओवरईटिंग से बचा जा सकता है। इसके अलावा कद्दू के बीज में मौजूद विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को चमकदार बनाते हैं और झुर्रियों को कम करने में मदद करते हैं। साथ ही, इसमें मौजूद आयरन और जिंक बालों की ग्रोथ को बढ़ाने और उन्हें मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

कद्दू के बीज का सेवन कैसे करें?

1. भुने हुए बीज: आप इन्हें हल्का सा सेंककर स्नैक्स की तरह खा सकते हैं।

2. स्मूदी में मिलाकर: कद्दू के बीज को स्मूदी में डालकर पी सकते हैं।

3. सलाद में डालकर: यह सलाद का न्यूट्रिशन बढ़ाने का एक बेहतरीन तरीका है।

4. सूप और दाल में मिलाकर: इससे उनके स्वाद और पोषण दोनों में सुधार होगा।

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