नई दिल्ली. चिकन में प्रोटीन पाया जाता है. ज्यादातर लोगों को चिकन बहुत ही पसंद होता है. किसी उनकी पंसदीदा डिश पूछी जाए तो लोगों चिकन को अपनी पहली पसंद बताते है. खासकर बच्चों चिकन काफी पसंद होता है. अगर आपके घर में लोगों को चिकन बहुत है तो आप चिकन दो प्याजा बना के घर वालों को खुश कर सकते है. एक बहुत ही बेहतरीन डिश है. इसमें चिकन को ढेर सारे मासलों, दही और कसूरी मेथी के साथ तैयार किया जाता है. घर में कोई पार्टी हो इस मौके पर आप चिकन दो प्याजा बना कर घरवालों को खुश कर सकते है.
चिकन दो प्याजा की सामग्री
1 किलो चिकन
2 प्याज
1 चम्मच लहसून पेस्ट
1 चम्मच अदरक पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
3 चम्मच देसी घी
2 टमाटर
1 छोटा कप दही
आधा कप स्पून क्रीम
कटा हुआ हरा धानिया
कटा हुआ कसूरी मेथी
कटी हुई हरी मिर्च
1 चम्मच हरी इलालची पाउडर
1 चम्मच जावित्र पाउडर
1 चम्मच लौंग पाउडर
1 चम्मच दालचीनी पाउडर
आधा चम्मच बड़ी इलाइची पाउडर
चिकन दो प्याजा बनाने की विधि
चिकन को बराबर टुकड़ो में काट लें, लहसुन अदरक का पेस्ट नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर चिकन को मिक्स करें. एक प्याज को लम्बें टुकड़ों में काट लें. टमाटर का प्युरी बना लें
एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें और उसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालें, पेस्ट ब्राउन हो जाए तो इसमें प्याज डालें और गोल्डन होने तक पकाएं, इसके बाद टमाटर प्यूरी और नमक डालें. अब इसमें दही, हल्दी और मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं अब इस मिश्रण को अच्छे तरह से पकाएं. इसके बाद धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चिकन और गरम मसाला और पानी डालकर थोड़ी देर पकाएं.
चिकन पकने के बाद क्रीम को गर्म करें फिर इसमें हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और कसूरी मेथी डाले गर्म गर्म चिकन को नॉन के साथ सर्व करें
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