नई दिल्ली: प्रोसेस्ड फूड यानी कि ऐसे फूड आइटम जो ढेर सारे तेल में तैयार किए जाते हैं और इन्हें स्टोर करके रखा जाता है, इन आइटम में सोडियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। खासकर कि बर्गर, चिप्स, फ्रेंच फ्राइज, पिज्जा, बिस्किट यह सब प्रोसेस्ड फूड कहलाते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि यह प्रोसेस्ड फूड आइटम आपकी सेहत पर कितना बुरा असर डालते हैं। एक स्टडी के अनुसार, पिछले 10 सालों में भारत में प्रोसेस्ड फूड की खपत में तेजी से इजाफा हुआ है और इससे(Sideeffect Of Processed Food) लोगों की हेल्थ पर भी बड़ा इफेक्ट पड़ा है।
एक्सपर्ट्स के अनुसार, प्रोसेस्ड फूड आइटम द्वारा पेट से लेकर स्किन तक की समस्या हो सकती है, जिसमें कि एक्ने, स्किन एनर्जी, पिंपल्स हैं। वहीं, दूसरी तरफ पेट में गैस, अपच, पेट में छाले जैसी गंभीर समस्या तक हो सकती है। यदि आप रेगुलर प्रोसेस्ड फूड का सेवन करते हैं तो इससे पेट और आंतों का कैंसर होने का खतरा भी तेजी से बढ़ सकता है। क्योंकि यह फूड सही तरीके से पच नहीं पाते हैं और इसमें मैदे का काफी ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। लंबे समय तक प्रोसेस्ड फूड का इस्तेमाल करने से इंसान में ओबेसिटी यानी कि(Sideeffect Of Processed Food) मोटापे और टाइप-2 डायबिटीज की समस्या भी बढ़ सकती है।
आपको बता दें कि प्रोसेस्ड फूड को बनाने के लिए इन्हें घंटों तक पकाया जाता है और इसकी ड्युरेबिलिटी बढ़ाने के लिए इसमें कई सारे प्रिजर्वेटिव्स डाले जाते हैं। इन फूड को पहले से ही तला जाता है लेकिन जब इसे खाना होता है तब इसे दोबारा फ्राई किया जाता है, तो ऐसे में डबल फ्राई करने से इसमें तेल की मात्रा बहुत ज्यादा हो जाती है। दरअसल, बड़े-बड़े प्लांट्स में अनहाइजीनिक तरीके से यह प्रोसेस्ड फूड तैयार किए जाते हैं, जो कि हमारी सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं। ऐसे में एक्सपर्ट्स का कहना यह है कि हमें कम से कम प्रोसेस्ड फूड को अपनी डाइट में शामिल नहीं करना चाहिए और फिर भी आपको खाना है तो अपनी कुल डाइट का 10% से कम प्रोसेस्ड फूड ही खाएं और हो सके तो इसे पूरी तरह से अवॉइड करें।
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