नई दिल्लीः आपके शरीर को फिट रखने के लिए खान-पान की अच्छी आदतें बहुत जरूरी हैं। जहां स्वस्थ और संतुलित आहार शरीर को बीमारियों से बचाता है, वहीं गलत खान-पान शरीर को कई गंभीर बीमारियों का शिकार बना सकता है। आज हम कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में जानेंगे जो प्रतिरक्षा प्रणाली को नष्ट कर देते हैं।
इसमें कोई शक नहीं कि नमक की समान मात्रा खाने का स्वाद बेहतर कर देती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अत्यधिक नमक से ऑटोइम्यून बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है? पैक किए गए खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए आवश्यकता से थोड़ा अधिक नमक मिलाया जाता है, जिससे अल्सरेटिव कोलाइटिस, क्रोहन रोग और रुमेटीइड गठिया का खतरा बढ़ जाता है। साथ ही शरीर में मोनोसाइट्स नामक श्वेत रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ जाती है। इससे शरीर में सूजन हो सकती है.
किसी भी रूप में मैदे का सेवन शरीर के लिए अच्छा नहीं होता है। इससे बनी कोई भी चीज स्वादिष्ट हो सकती है, लेकिन सेहतमंद बिल्कुल नहीं। अगर आप आलस्य या स्वाद के कारण मैदे से बना केक, कुकीज और सफेद ब्रेड बहुत ज्यादा खाते हैं, तो सावधान हो जाएं। इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है, जो मोटापा बढ़ाती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम करती है। इसके सेवन से डायबिटीज का खतरा रहता है।
अक्सर लोग खाने के बाद या जल्दी भूख मिटाने के लिए चॉकलेट या मिठाई खाना पसंद करते हैं। दोनों ही विकल्प स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हैं। जैसे-जैसे आपका वजन बढ़ता है, आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी कम होती जाती है। इन खाद्य पदार्थों को खाने से आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होने लगती है।
समय-समय पर आलू के चिप्स या वफ़ल खाना ठीक है, लेकिन सुनिश्चित करें कि ये सभी आवश्यक स्नैक्स या लंच हों क्योंकि ये आपके शरीर में चीनी, प्रोटीन और वसा की मात्रा बढ़ाते हैं। मेटाबॉलिज्म धीमा होने लगता है. मोटापे और पाचन संबंधी अन्य समस्याओं के कारण समस्या उत्पन्न हो सकती है। इससे सुरक्षा भी कम हो जाती है.
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