नई दिल्ली: रागी, जिसे फिंगर मिलेट भी कहा जाता है, हमारी सेहत के लिए बेहद लाभदायक होती है. इसे खाने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है. इससे कई तरह की खतरनाक बीमारियों से बचाव होता है. रागी में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. रागी की रोटी खाने से हमारा पाचन तंत्र मजबूत बनता है, वजन नहीं बढ़ता और हड्डियां भी मजबूत होती हैं. हर रोज रागी की रोटी खा पाना बोरिंग हो सकता है, ऐसे में आप रोगी की कुकीज (Ragi Cookies Recipe) बनाकर स्टोर कर सकते हैं. इन स्वादिष्ट कुकीज को बनाना बेहद आसान होता है. आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी.
दो लोगों के लिए रागी की कुकीज बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी-
- 500 ग्राम रागी का आटा
- 20 मिली वेनिला एसेंस
- 70 ग्राम मक्के का आटा
- 500 ग्राम जई
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 200 मिली पानी
- 25 ग्राम ग्लूकोज
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 25 ग्राम दूध पाउडर
- 450 ग्राम मक्खन
- 170 ग्राम मैदा
- 750 ग्राम चीनी
- 300 ग्राम कसा हुआ नारियल
- 50 ग्राम शहद
कुकीज बनाने की विधि (Ragi Cookies Recipe)
- एक कटोरे में मक्खन, रागी का आटा, चीनी, वेनिला एसेंस और शहद लेकर अच्छे से पानी डालकर मिलाएं. इसके बाद इसमें बची हुई सामग्री मिलाएं.
- सभी सामग्रियों के मिश्रण को चिकना आटा बनने तक अच्छे से गुंदें. इसके बाद इस आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखकर छोड़ दें.
- एक घंटे के बाद कुकी के आटे को बेल लें और छोटी-छोटी कुकीज काट लें.
- कुकीज काटने के बाद एक बेकिंग ट्रे में बटर पेपर बिछाएं और उस पर कुकीज रखकर 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक कर लें.
- लगभग 15 मिनट बेक करने के बाद कुकीज कुरकुरी और हल्के भूरे रंग की हो जाएंगी. इन्हें निकाल कर ठंडा कर लें और स्टोर कर लें.
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