मौसम बदलते ही खानपान में कई बदलाव होते हैं, जिन्हें लेकर लोगों में ढेर सारी कंफ्यूजन बनी रहती हैं। जैसे एक कंफ्यूजन तो यही है कि गर्मियों में गुड़ खाना चाहिए या नहीं।
गुड़ को भी चीनी की तरह गन्ने के रस से बनाया जाता है और यह चीनी से पहले का रूप है। गुड़ में ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं, जैसे इसे चीनी की तुलना में काफी हेल्दी बनाते हैं।
हालांकि गुड़ की तासीर गर्म होती है इसलिए लोग गर्मियों में गुड़ खाने से परहेज करते हैं। गर्मियों में गुड़ खाने के कई नुकसान भी हो सकते हैं।
हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो गर्मियों में ज्यादा गुड़ खाने से बॉडी हीट बढ़ सकती है, जिससे पिंपल, जलन, खुजली, एलर्जी और रैशेज हो सकते हैं।
गर्मियों में गुड़ खाने से डिहाइड्रेशन की प्रॉब्लम भी हो सकती है। कुछ लोगों को ज्यादा गर्मी की वजह से नकसीर फूटने की समस्या भी हो सकती है।
हालांकि अगर गुड़ को सीमित मात्रा में खाया जाए या ठंडी चीजों के साथ खाया जाए, तो गर्मियों में भी गुड़ खाने के कई फायदे मिल सकते हैं।
गुड़ में भरपूर मात्रा में आयरन होता है, जिससे शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है और खून की कमी दूर होती है।
गुड़ में डाइजेस्टिक एंजाइम्स भी मौजूद होते हैं, जिस वजह से गुड़ खाने पर पाचन से जुड़ी समस्याएं भी दूर होती हैं।
इम्यूनिटी बढ़ाने, बॉडी को डिटॉक्स करने और वजन घटाने में भी गुड़ काफी फायदेमंद हो सकता है। इसकी तासीर को बैलेंस करने के लिए आप इसे रात भर पानी में भिगो भी सकते हैं।