May 03, 2024
कड़कनाथ मुर्गे इतने काले क्यों होते हैं, जान कर हो जाएंगे हैरान
कड़कनाथ मुर्गे की एक अनोखी प्रजाति है, जिसका रंग पूर्ण रूप से काला होता है।
इसके मांस के अतिरिक्त इसकी हड्डियां और अधिकतर अंग भी काले होते हैं। यहां तक कि इसके अंडे भी काले होते है।
इसका काला रंग मेलेनिन वर्णक के जमाव से उपजा है
कड़कनाथ के ब्लैक होने की एक और वजह है इसमें आयरन का अधिक होना. मिलेनिन और आयरन इसे गहरा काला रंग देते हैं.
यह मध्य प्रदेश के झाबुआ जिले से है और इसे भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग मिला है।
इसे "मांस उत्पाद, पोल्ट्री और पोल्ट्री मांस", श्रेणी में जीआई टैग से सम्मानित किया गया था।
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